咸鲜小黄鱼

咸鲜小黄鱼

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

小黄鱼2条小葱50g
辅料：

油适量盐适量白糖适量料酒适量

咸鲜小黄鱼描述

小黄鱼又名：小鲜、大眼、花色、黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。小体长约20余厘米。体背灰褐色，腹部金黄色。小黄鱼有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。此菜谱系好友所托制作。

浙菜海鲜白领腌蒸蒸锅咸

咸鲜小黄鱼制作步骤

小黄鱼两条从背部切开，洗净。猪肥肉一小片。
取两小勺盐，加入水用筷子打匀成饱和盐水。
将饱和盐水倒在小黄鱼上，腌制-20分钟。
盘底先放上一排小葱，然后把腌制好的小黄鱼皮朝上平铺在小葱上。
在鱼上放上生姜片，肥肉片。
放少许白糖，料酒（漫过小葱即可）。
水开后，将鱼上锅蒸-5分钟即可出锅。
出锅后点缀上几颗枸杞。

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