西红柿炒蟹

西红柿炒蟹

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

梭子蟹1只
辅料：

芝麻油适量姜适量葱适量水淀粉适量料酒适量香菜适量糖适量西红柿200g 盐适量油适量

西红柿炒蟹描述

西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜之一。我的家乡盛产梭子蟹，现正值秋季，已经到了梭子蟹最肥美的季节，一道西红柿炒蟹，绝对不容错过。
这是一道略带酸甜口的菜，很适合不太喜欢海鲜那种特有腥气的亲们。酸甜的西红柿，配上肥美鲜香的蟹，绝对会让你吃罢吮指大呼过瘾。

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西红柿炒蟹制作步骤

准备食材。
西红柿去皮切成滚刀块。
蟹洗净对切成两份。
将蟹的切口处沾上面粉。
锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入盐中略炸。
当蟹切口变红，平放倒炸一会。
翻面再炸一会至蟹熟透。
锅中留少许底油，入葱姜末炒香。
加入西红柿翻炒。
加入炸好的蟹略炒。
加入适量盐。
淋入适量料酒去腥。
加入适量糖。
再放入适量水淀粉。
煮至汤汁香浓，加入香菜和少许芝麻油出锅食用。

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