炝梭子蟹

炝梭子蟹

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

小梭子蟹400g
辅料：

老抽适量醋适量胡椒粉适量蒜适量姜适量葱适量黄酒适量糖适量盐适量

炝梭子蟹描述

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
炝梭子蟹---是我们启东沿海人餐桌上的生猛海鲜。一般外地人是不敢吃的，
就是本地人，肠胃不好的，体质属寒的，很不敢吃。
但你若是吃上了，就会很喜欢这个吃法。
炝梭子蟹--当然对梭子蟹的新鲜度要求很高，一般都是用活蟹来腌制的。

下酒菜宴请海鲜苏菜启东美食私房菜聚会炝

炝梭子蟹制作步骤

准备好食材--活的梭子蟹
准备好葱，姜，蒜等调料，
梭子蟹用板刷洗净，去底盖，对半切开，去蟹胃，
全部处理好后放入大盆，
加盐，糖，醋，胡椒粉，老抽，
加葱，姜，蒜，
放入半碗黄酒，搅拌匀，最好是让梭子蟹全部浸泡在腌汁里，
腌制半天--一天即可食用。如果天热，要放入冰箱。

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