咸蛋黄焗梭子蟹

咸蛋黄焗梭子蟹

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

梭子蟹3个咸蛋黄4个鸡蛋1个
辅料：

油适量绵白糖适量料酒适量小葱适量淀粉适量姜适量

咸蛋黄焗梭子蟹描述

这道菜菜是我去新东方烹饪学校跟大厨偷师过来的，今天俺也山寨一下。

海鲜午餐炒锅热菜焗

咸蛋黄焗梭子蟹制作步骤

准备的材料。
咸蛋黄上锅蒸分钟后捞出压泥。
葱姜、料酒混合一起。
梭子蟹洗净一切四，留盖。
倒入葱姜料酒汁。
鸡蛋打散。
把梭子蟹沾一下蛋液。
裹上淀粉。
锅中油热，放入梭子蟹炸一下，然后油温升高再复炸一下捞出。
蟹盖也过油炸一下。
锅中一点点油，爆香姜片。
放入咸蛋黄泥炒干，然后再倒入适量油再翻炒咸蛋黄出沙。
加入炸好的梭子蟹，把出沙的咸蛋黄均匀裹在梭子蟹上。

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