百香果冰激凌

百香果冰激凌

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

百香果泥75g 细砂糖50g 酒糖液1大勺动物性鲜奶油120g
辅料：

吉利丁片1.2g

百香果冰激凌描述

百香果，曾经用来制作慕斯。盛夏，它被委以冰激凌的任务。百香果的冰激凌不多见吧？目之所及，全无印象。有些茫然，也不想涉及蛋奶酱。求教度娘？没那闲情。依然有招。——改编！既然慕斯能够冷冻，自然也具有演绎冰激凌的可行性。
果然可行，看那样子，似乎还挺不错。举一反三，另一道百香果冰激凌的做法迅速浮现。。。

冰品夏季甜冰淇淋

百香果冰激凌制作步骤

用料
将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软
捞出，挤干水分，备用
将百香果泥放入微波炉，加热-30秒
放入吉利丁片，搅拌至完全溶化
加入一半细砂糖，搅拌至溶化
加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却。
将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中
搅打至能流动的稠厚状
倒入冷却的百香果液
搅拌均匀
将冰激凌机安装好，启动
倒入浆料
待浆料变成凝固状态，关机
将冰激凌挖个大球，放入杯中
表面淋少许百香果汁
放一片薄荷叶点缀

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