猕猴桃软冰淇淋

猕猴桃软冰淇淋

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

纯牛奶250ml
辅料：

蛋黄2个淡奶油130g 糖粉85g 黑布林果酱适量猕猴桃1个

猕猴桃软冰淇淋描述

时间过得好快，转眼间秋去冬来，晚上着实已经很凉了呢。上个月做的冰淇淋在冷冻室里无人问津，本来这些年即使是炎热的夏季，我也几乎不吃冰淇淋的，太凉了，怕对身体不好呢。
说句实话吧，做冰淇淋纯属是跟风、好奇！做一次要好久才能吃完，还得是快要化了的状态下吃，不然太凉，受不了。
吃的时候加一些水果粒进去，蛮不错的。

冰淇淋奶香甜品下午茶

猕猴桃软冰淇淋制作步骤

准备纯牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖粉。
蛋黄分离出来放入盆中，加入克左右的糖粉。（这里用三个蛋黄也可以的。）
用电动打蛋器搅打至体积变大、发白、乳化状。
加入牛奶。
用手动打蛋器搅拌均匀。将不锈钢小盆放到燃气灶上小火加热，边加热边搅拌。开锅后立即离火。
坐到盛有冷水的大碗内，降温。
淡奶油摇匀，倒入碗内，放入剩余的糖粉。
用电动打蛋器打一下，打至出现这样的纹路即可。
先将一半的奶油加入蛋奶糊中，搅匀。
再将剩余的混合，搅拌均匀。
放入适量的黑布林果酱。（保鲜盒里的果酱，用掉了一多半）
搅拌均匀。
倒入保鲜盒内，再搅拌一下。
盖上盖子，放入冰箱冷冻。
两个小时后取出，再彻底搅匀。（下午做的，冻着冻着就晚上了，光线不好。）
盖上盖子，继续冷冻。以后每隔半个小时搅拌一次，重复次即可。
冻到有些硬，能成形时就可以了。
准备一个猕猴桃。
去皮，洗净。
切成小块儿。
把冰淇淋装入安有花嘴的裱花带内，挤在碗内。（化得太快了）
放上猕猴桃果粒点缀即可。

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