面包机版炼奶吐司

面包机版炼奶吐司

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

高筋面粉350g 炼奶70g 砂糖28g 蛋液35g 水157g
辅料：

酵母4g 盐4g 黄油28g

面包机版炼奶吐司描述

这款吐司，配方来自“爱和自由”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。

面包面包机面食早餐

面包机版炼奶吐司制作步骤

原料备用。
中种原料(高筋粉g，水g，酵母g)倒入面包机。
揉成均匀的面团。
发酵至约倍左右大。
将剩余中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分份，滚圆后松弛分钟。
松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。
等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
最后发酵至分满。
表面均匀的刷上一层蛋液。
均匀的撒上芝麻。
面包机选择“烘烤”功能按钮，时间设置分钟左右。
烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。

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