圣诞史多伦面包

圣诞史多伦面包

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

高筋面粉250g
辅料：

坚果适量果干适量无盐奶油65g 水125ml 朗姆酒适量肉桂粉1小勺奶粉10g 酵母粉3g 盐1/2小勺细砂糖40g

圣诞史多伦面包描述

史多伦面包源自德国东部的城镇，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史。面包味道浓郁，芳香，非常可口。

烤圣诞节香面包烤箱史多伦全菜系 2小时以上 1-2人

圣诞史多伦面包制作步骤

葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒或者白兰地酒浸泡一夜。
用后油法将材料混合揉至扩展阶段后，再加入泡好的果干和坚果。揉在一起。
揉好后将面团放在温暖处进行发酵，发酵至原来的-2.5倍大小，用手指沾面粉，在面团中间戳洞，洞口不回缩即发酵完成。
将面团排气，分两份松弛分钟后，用擀面杖将面团擀成长约m，宽约m的椭圆形。
面团对折后，用擀面杖压紧。
进行二次发酵，发酵至原来的二倍大。表面刷蛋液。
入烤箱用上下火度烘烤分钟。出炉后均匀的刷上融化的奶油。待冷却后筛上适量糖粉密封保存。

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