凉拌手撕蒜苔

凉拌手撕蒜苔

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

蒜苔250g
辅料：

蒜3粒酱油2大勺陈醋1大勺盐1/2勺鸡精1/2勺辣椒油1-2勺

凉拌手撕蒜苔描述

对美好的事物总有一种难以言语的情愫，当看到这款菜的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引。

这是一道快手方便的凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感。没有经过切割的痕迹，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。

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凉拌手撕蒜苔制作步骤

蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。
锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。
迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
用手撕成细丝，控干水份。
最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

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