川菜辣椒油

川菜辣椒油

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

花生油1000g 超级辣椒50g
辅料：

大料少许花椒少许桂皮少许香叶少许小茴香少许草果2个紫草少许黑芝麻少许

川菜辣椒油描述

川菜里面凉拌菜的辣油是很关键的，我发现做几年的辣油，又没找到正宗的方子，今天这个随意一个组合，意外做出正宗川菜味道。你不妨试试，有了这个辣油，浇在牛肉片上就变成夫妻肺片了。

佐料川菜香辣

川菜辣椒油制作步骤

将油慢火烧温热，放入所有香料，慢慢熬。
这是颜色和香味慢慢渗出，差不多烧热的时候关火。略凉一会。
将超级辣的辣椒用料理机打成粉，要买辣椒打成粉，不要买辣椒面，辣椒面里掺假严重。
放黑芝麻一大把，用勺子舀/3油，浇到辣椒面上。
过一会，再用勺子舀/3油浇到里面。
最后全倒入。
这是芝麻的香气，辣椒的香气，飘香扑鼻，试试吧，味道好极了。

川菜辣椒油相关推荐

最新菜谱

精彩推荐