云南名菜--红三剁

云南名菜--红三剁

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

青辣椒4个西红柿2个里脊肉100g
辅料：

胡椒适量生粉适量生抽适量小葱适量姜适量盐适量油适量

云南名菜--红三剁描述

这道云南名菜---红三剁，是我从电视上学到，辣椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合，而且它颜色亮丽，就像云南歌舞般热热闹闹的感觉，能从中感受到云南人的热情，让我对云南产生憧憬，心已飞到那片神秘的土地。。。

云南菜快手菜炒

云南名菜--红三剁制作步骤

将里脊肉和姜一起剁成碎末；
将肉馅中加入适量盐。生粉，生抽，油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟；
将西红柿用筷子插入底部，放在火上烤，均匀的转动，看到皮破了关火；
这样轻易的就可以将皮揭下来了；
将西红柿切成小块，去除里面的芯；
再将它和青椒各剁成小粒；
将锅烧热，倒入少量的橄榄油，下入腌好的肉末煸炒；
待肉末煸炒变色后加入青椒丁；
翻炒几下后下入番茄丁，一起翻炒；
翻炒成熟后加入盐等调味料，再加入适量小葱；
层盘即可。

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