栗香梅花酥

栗香梅花酥

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

5-6人
主料：

低筋面粉200g 猪油60g 水100g 糖20g 盐2g 低筋面粉120g 猪油60g
辅料：

板栗300g 糖适量

栗香梅花酥描述

栗香梅花酥，造型美观，形态逼真，口感油润绵甜，外层酥软可口，味道真的很得人心。郊游带上它，与好友一起享受酥皮点心带来的层层酥脆与馥郁浓香吧。

烤点心烤箱糕点聚会

栗香梅花酥制作步骤

将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
将它们分别和成光滑的面团，盖上盖，松弛20分钟；
分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来，各分成18小份；
将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;
用油皮将油酥包裹起来成球状，再松弛十分钟；
饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状，将它卷起来；
将横条转为竖条，将收口向上，压平；
再用擀面杖将面团擀成长条状；
再卷起,盖上保鲜膜继续松弛十分钟；
去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟；
再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥；
锅中放少许油，将打好的板栗泥倒入里面，喜欢吃甜点的可以再加入少许糖；
不停的翻炒，直至几乎无水分，推动有些吃力为好；
盛入碗中备用；
将制作好的面团擀成圆形；
将准备好的栗蓉馅料放在中间；
将它们包好整理成球状，再按压扁；
将饼切成大小相同的五等份；
将每份的两边向中间捏紧形成一个角；
用刮板划上几道；
在饼的中间点上红色素，这样梅花酥的整形就完成了；
放入预热好的烤箱中，中下层，160度，20分钟；
烤好的栗香梅花酥就是不错的下午茶点。

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