炒凉皮

炒凉皮

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

鸡蛋1只胡萝卜1个青椒1个凉皮2张鸡肉100g
辅料：

生抽适量鸡精少许胡椒粉少许淀粉少许料酒适量盐适量油适量

炒凉皮描述

夏季吃凉皮是最常见的一种，即爽口又美味，一般家庭都是凉拌的，由于凉拌菜无法作为饭菜，因此偶尔也想变变口味，我便时常会炒制凉皮，也是非常的美味哟，特别受儿子的喜爱。

家常菜冬季爽口美味

炒凉皮制作步骤

鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮
蛋皮稍凉后切成条备用；
凉皮切成较宽的条；
青椒切成丝；
胡萝卜切丝
鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制，稍腌制片刻；
锅中倒入油，将葱姜爆香后，将鸡肉倒入，待鸡肉变成白色后，放入少许生抽，然后放入胡萝卜丝；
放入青椒丝；
放入凉皮条；
最后放入蛋皮，立即加入盐、胡椒粉和鸡精，炒制片刻即可盛盘出锅。
美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长，一定要急火快炒。

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