木须蛋

木须蛋

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

鸡蛋3个黑木耳100g 黄瓜250g
辅料：

花生油适量盐6g 味精少许大葱少许

木须蛋描述

木须蛋原名木樨，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须蛋、苜蓿蛋等。
其菜以鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木须蛋爆炒午餐家常菜

木须蛋制作步骤

准备好三种主料：鸡蛋、黄瓜和水发黑木耳。
黄瓜切成菱形片。
木耳撕成小块
鸡蛋加少许盐打散
炒锅烧热，加入花生油，下入鸡蛋，炒至凝固，铲成大块盛出待用。
炒锅重新加油，爆香葱花。
下入木耳和黄瓜，大火快速翻炒1分钟。
加入盐和鸡精调味。
下入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
出锅装盘即成

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