五花肉炖茄子皮

准备时间：

无

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

干茄子皮100克五花肉500克
辅料：

油少许料酒1大勺干辣椒1个盐3克八角2粒姜适量葱适量酱油1大勺冰糖30克

五花肉炖茄子皮描述

在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
为了口感好一些，可以削下茄子皮，但是削下的不要丢掉，把它晾晒干了，和肉一起炖味道非常的好。因为茄子皮颜色比较深，所以炖出的肉颜色略深，，，

家常菜炖炖盅香