焖羊排-闽南特色

焖羊排-闽南特色

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

带皮羊排1500g 甘蔗300g
辅料：

油适量盐适量味精适量啤酒500ml 卤料包1包老抽适量

焖羊排-闽南特色描述

自家养的黑山羊，用闽南特殊的闷制方法，土灶闷上3小时以上，香、嫩可口。

冬季家常菜炒锅焖

焖羊排-闽南特色制作步骤

弄好的带皮羊一只，取羊排部分，洗净沥水；
要用这样的土灶闷才好吃
羊排切块备用；
锅烧热，倒油；
把羊排倒入锅内，翻炒均匀；
倒入啤酒继续翻炒；
将卤料包放入，加入盐调味；
再倒入适量的老抽翻炒上色；
大火烧开；
切好的甘蔗取一半均匀的铺在坛子底部；
将烧开的羊排倒入铺了甘蔗的坛子内；
再将另一半甘蔗铺在羊肉上；
将坛子盖上盖子，连同坛子一起坐在大铁锅里；
盖上一层油纸；
取炉火灰盖上油纸上；
待灰全部盖住坛子后盖上锅盖，中火闷小时以上，取出食用即可。

焖羊排-闽南特色相关推荐

最新菜谱

精彩推荐