酱焖羊腿

酱焖羊腿

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

羊腿500g
辅料：

香叶适量冰糖适量酱油适量辣椒适量花椒适量桂皮适量八角适量豆瓣酱适量姜适量葱适量盐适量油适量

酱焖羊腿描述

冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒，又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮，肉质嫩软，入口醇香，酱香浓郁是一道老少皆宜的佐酒下饭的解馋硬菜。

健脾养胃焖私房菜酱香

酱焖羊腿制作步骤

先将羊腿洗净，用清水泡至小时。
准备好辅料。【花椒略多一些】。
把泡好的羊腿焯水后沥干水分。
锅中加入适量的油，下入花椒八角桂皮香叶辣椒炒香。
加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。
再下入葱姜煸炒出香味。
烹入料酒，加入适量的清水烧开。
倒入汤锅中，加入酱油冰糖。
烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。
转小火焖至小时。
加入适量的盐，再焖至分钟。
略收一下汤即可。

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