辣鸭脖子

辣鸭脖子

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

鸭脖1000g
辅料：

干红辣椒适量生姜适量花椒适量麻椒适量小茴香适量莨姜适量桔梗适量陈皮适量干菊花适量草果适量香叶适量桂皮适量八角适量盐适量油适量

辣鸭脖子描述

麻辣鸭头是街头小吃中名气很大的一位了吧，其香鲜美味回味十足，有啃头，辣口不辣心，是很有滋味的休闲食品。同样，辣鸭脖子也是这样一位名气很大的街头美食。在家做一次这个老少皆爱的美味，安抚一下吃货这颗躁动的心。
正宗的辣鸭脖子是有秘籍的，即所谓的“秘制”，咱没有秘籍，也不会秘制，那就按照自己的喜好来吧。老话说：“想解馋，辣椒盐”，自己做辣鸭脖子那就多放辣椒，多来麻椒，香料就用煮肉常用的那些八角茴香之类的，步骤就按照卤肉的步子来。香料中加入了陈皮、干菊花和桔梗目的是为了清热去噪。

武汉小吃辣