风干酱鸭腿

风干酱鸭腿

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

鸭腿500g
辅料：

海鲜酱适量小茴香适量冰糖适量陈皮适量丁香适量干辣椒适量花椒适量八角适量老抽适量生抽适量精盐适量芝麻油适量

风干酱鸭腿描述

分享一道夏天吃的风干酱鸭腿，除了味道鲜咸香之外，而且鸭肉非常的入味精致，经过先腌制烘烤再放入卤汁之后，咸香的鸭肉里回味是淡淡的香卤水味。

家常菜五香白领夏季菜谱

风干酱鸭腿制作步骤

鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制小时
之后放入烤盘
烤箱度预热后进入烤分钟
同时准备调料
烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料
加入调羹生抽和调羹老抽
加入冰糖盖上大火煮开
之后再加入调羹海鲜酱
尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点
烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻
趁热把鸭腿放入卤汁
盖上用大火煮开分钟后熄火放凉
待凉后捞起把芝麻油抹在表皮
如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干
夏天进冰箱冷藏之后再食用

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