豌豆炒鸡杂

豌豆炒鸡杂

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

鸡肝2个鸡肫5个豌豆200g
辅料：

鸡精少许蒜瓣2个淀粉3g 料酒20ml 白糖3g 生抽30ml 葱姜适量盐适量红椒30g 青椒30g

豌豆炒鸡杂描述

豌豆是春天的季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻。
豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。
鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。
此款小炒适合春季食用，健脾胃，增加身体的抵抗力，孩子食用还可有护眼的功效。

夏季增强抵抗力健脾养胃补肝春季养生春季菜谱