茶香砂锅鸡

茶香砂锅鸡

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

鸡肉1000g
辅料：

油适量盐适量花椒适量葱适量茶叶适量

茶香砂锅鸡描述

茶叶入菜，香气独特。用茶水烧出来的鸡肉，不但有茶的香气，还很好的保留了鸡的原味。这道菜用砂锅、花椒盐加茶水，虽然没有繁杂的香辛料，但口味醇厚却不油腻，齿留余香。

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茶香砂锅鸡制作步骤

鸡腿洗净
去骨
锅内放入盐和花椒
加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐
鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制分钟
茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出
鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深
炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉
加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为/3
刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下
出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。

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