香茅草蒸鱼

香茅草蒸鱼

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

鲤鱼600g
辅料：

油适量盐适量香茅草20g 葱1段姜1块小红椒3个胡椒粉1小匙蒸鱼豉油2汤匙

香茅草蒸鱼描述

鱼肉是餐桌上离不了的主菜，特别节日鱼肉更是大菜，每周吃一、两次鱼肉对身体是有好处的。鱼肉的做法也很多，可煮、可烧、可蒸，但不论哪一种做法我都喜欢吃，今天我家的这道鱼就是一道蒸鱼，里面放了一些自己种的香茅草来去腥增香，味道还是不错的。

云南菜咸香蒸

香茅草蒸鱼制作步骤

鲤鱼处理干净后，放入一些盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制小时入味。
盘中铺入一些香茅草。
腌好的鱼肉放入盘中，再往鱼肚里塞入结成团的香茅草。
把鱼肉放入蒸锅里蒸熟。
把葱、姜、小红椒切成丝备用。
把蒸熟的鱼肉取出来滗去汁水，捡去香茅草，撒上切好的葱姜丝和辣椒丝，再淋一些蒸鱼豉油。
炒锅倒油烧热，烧至微微冒青烟。
把烧好的热油浇在鱼身上即可。

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