干锅香辣鱼块

干锅香辣鱼块

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

鲢鱼500g
辅料：

水淀粉适量香菜2颗蒜苗2根花椒20粒干辣椒4个蒜瓣5个葱姜适量糖5g 蒸鱼豉油15ml 老抽10ml 白酒3ml 豆瓣酱30g 盐适量油适量

干锅香辣鱼块描述

鱼头用来烧汤，鱼身就做了这个--香辣干锅鱼块。
适合这个寒凉的秋冬季节，香辣开胃的一锅，吃着暖心又暖胃，绝对过瘾。

下饭菜家常菜干锅香辣

干锅香辣鱼块制作步骤

鲢鱼身洗净，刨开两半。
再剁成小块。
把鱼肉粘裹蛋液。
放入不粘锅中煎至。
煎至两面金黄备用。
准备好调味料。
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
再加入郫县豆瓣酱。
炒出红油出香味。
加入适量的清水。
加入白酒。
再加入老抽。
加入蒸鱼豉油。
加入白糖。
大火煮上分钟出香味。
再放入煎好的鱼块。
加盖焖烧分钟。
汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。

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