糖醋鱼块

糖醋鱼块

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

鲤鱼250g
辅料：

油适量盐适量料酒适量酱油适量醋适量白糖适量葱姜末适量胡椒粉适量

糖醋鱼块描述

早集上的鱼很新鲜，买了一条回来。虽然买的是最小的一条鲤鱼，可对于我来说还是很大，如果整条鱼制作，家里的锅子是远远放不开的。只能剁成鱼块来做了。

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糖醋鱼块制作步骤

鲤鱼处理干净
把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分
放入盐、料酒、胡椒粉，腌制分钟
鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉
把油烧至成热，放入裹满面粉的鱼块
中小火把鱼炸熟，炸至金黄色
把鱼块捞出控油
摆入盘中
调制糖醋汁（一勺料酒、勺酱油、勺食醋、勺白糖、勺清水）
锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉
把糖醋汁浇在鱼块上即可

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