电饭煲糍粑鱼#不忘初心#

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

草鱼500g
辅料：

油适量盐适量花椒适量姜适量小葱适量干辣椒适量黄酒适量生抽适量

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#描述

这道菜是湖北地主风味名菜，因为外形像似煎好的糍耙，金黄香脆，所以叫糍耙鱼。这道最关键的是要半风干，用小火慢慢的煎，这次我用电饭煲来煎，火候刚好合适，两次煮饭键就可以把鱼煎得金黄金黄的，非常的方便。口味麻辣，香气扑鼻，是非常适合下饭佐酒的菜肴，我们家人特别喜欢。

家常菜电饭煲晚餐

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#制作步骤

草鱼去鱼鳞洗净。
把它切成长厘米宽厘米的厚块。
把鱼块装进一盆里，切成片的姜和切成段的葱一起放进鱼块盆里。
再加入切成段辣椒干，还有花椒。
加倒入少许盐和黄酒。
加入适量生抽。
把鱼块拌匀稍微抓一会，然后放进冰箱里腌制一个晚上。
把腌制好的鱼块跟配料分开，装到篮子里放通风处风半干，如果赶时可以用电风扇吹干。
美的电饭煲倒入油加入姜片按下煮饭键。
热后把鱼块一块块的放进电饭煲里。
用一个煮饭键把鱼块的一面煎至金黄。
再翻另一面，再按一次煮饭键，直到把鱼煎成比较硬的块，把煎好的鱼块盛碗待用。（鱼煎好需要按两次煮饭键）。
电饭锅里加入少许油，倒进辣椒段，花椒，姜丝烧出香味。
加入煎好的鱼块。
倒入黄酒。
再倒入生抽。
把鱼煮到汁收干就行了。
美味麻辣香酥的糍粑鱼上盘即可食用。

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#相关推荐

最新菜谱

精彩推荐