武汉煨汤之莲藕煨大排
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准备时间：
无
烹饪时间：
2小时以上
适合人群：
1-2人
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主料：
猪大排1200g 莲藕2000g
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辅料：
生姜50g 食油2勺 黑胡椒粉适量 盐4勺
武汉煨汤之莲藕煨大排制作步骤
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准备好大排和莲藕。
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猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
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锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
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炒至大排肉发白。
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炒好的大排倒入砂锅。
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加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
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大火煮开，小火慢煨小时。汤汁奶白。
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莲藕去皮、洗净。
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切成滚刀块。
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切好的藕加入少许盐，簸匀。
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大排煨小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨分钟。煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
