香卤大排---下酒菜

香卤大排---下酒菜

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

3-4人
主料：

猪脊骨1000g
辅料：

盐适量冰糖15g 白酒10ml 蚝油20ml 老抽25ml 老卤适量小茴香3g 香叶3片草果1个桂皮1块大料4个花椒10g 干辣椒5个葱姜适量

香卤大排---下酒菜描述

最过瘾的吃肉做法，对于食肉一族来说这个可是无法抵挡的诱惑。
大块的骨头带着浓油赤香的酱香味道，就用手抓着吃绝对的过瘾，配上一大杯扎啤，绝美的下酒菜。

下酒菜卤香煮私房菜

香卤大排---下酒菜制作步骤

准备好所有的食材。
猪排骨用清水冲洗至颜色发白。
然后放入开水中焯烫分钟，捞出洗净备用。
调味料准备好。
免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料。
加入白酒。
再把老卤放入。
大火煮上分钟，加入排骨。
加入老抽。
加入蚝油。
加入冰糖。
加盖大火煮至分钟。
然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至个小时。
骨头已熟上色入味，即可捞出食用。

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