水饺

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

猪肉馅200g 饺子皮100g
辅料：

红油适量盐适量生抽适量蒜末适量

水饺描述

秘制复合红酱油是味道的关键所在，其制法是钟水饺成功的秘诀。
钟水饺虽然重红油，但它在味别上却不属于“红油味”，而属“蒜泥味”型；两种味别的调料有相似之处，但却有很大不同。

早餐白领面食夜宵

水饺制作步骤

将红糖、酱油以:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶片、八角粒，小火继续熬。
熬煮约分钟关火盛出备用。
将肉馅剁成肉糜备用。
肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各/3勺，拌匀。
葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
制成若干饺子生坯。
起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。
捞出放入碗中。
加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

水饺相关推荐

最新菜谱

精彩推荐