柿子饼

柿子饼

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

柿子6个中筋面粉1碗糯米粉 1碗
辅料：

油适量绵白糖适量红豆适量

柿子饼描述

这是英杰回来给大家呈上的第一道美食——柿子饼！去超市看到有新鲜的柿子上市，就买了一堆，第一反应就是一定要做个正宗的西安柿子饼吃吃！因为我们东北卖的柿子饼就是一种水果似的，不用加面粉什么的，是即食的，所以一直对这种用柿子加面粉又加豆沙馅的做法非常好奇。今天就和大家分享一下，看看我做饭的功力有没有因为出去唱歌比赛而荒废！

小吃煎甜味老人西安小吃饼

柿子饼制作步骤

将红豆泡一上午，然后用高压锅加入适量水，压软烂。
滤出红豆水。
滤出的红豆水不要撝掉，可以放入冰糖喝掉，也可以和面里做红豆馒头，都是不错的。
将滤好的红豆放入锅中，小火慢慢烘干水分。
用铲子将红豆铲成泥。
慢慢翻炒。
水分差不多干后，放入白糖。
炒干后关火。
将豆沙盛出，晾凉备用。
将柿子洗净。
去掉蒂，锅炉中烧沸水，将柿子放入沸水中烫一下取出，晾凉。
如图，撕去柿子皮。
将撕好的果肉放入一盆中。
用勺子稍稍插几下。
放入料理机中，放入一点点水，搅拌成柿子泥。
将搅好的柿子泥，放入盆中备用。
放入一碗面粉。
将面粉与柿子泥搅拌在一起。
放入等量的糯米粉，这样做出的口感会很糯，味道很好。
用手抓匀。
放入白糖。
和成面团。
饧好的面团更好包一些。
抓取一块面团，滚圆，按扁成一个圆饼状。
放入豆沙馅。
要小心包馅，由下至上，慢慢收口
包了后，收口向下。
将其按扁。
电饼铛中放入适量的油，油热后，将包好的饼子放入电饼铛中。
煎好一面，再翻面，煎另一面，煎至两面金黄。
煎好的饼饼出锅喽。
快来尝尝。
否则，您也快动手做吧。

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