丝瓜肉丸煲仔饭

丝瓜肉丸煲仔饭

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

丝瓜100g 里脊肉100g 竹荪30g 青豆30g
辅料：

白糖适量蚝油适量生粉适量生抽适量鸡精适量料酒适量姜适量葱适量盐适量油适量

丝瓜肉丸煲仔饭描述

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效，对于夏季来说，吃丝瓜是非常不错的选择，再搭配点其它出味的食材，宜于调剂一下夏季炎热不适的胃口。

夏季砂锅夏季菜谱

丝瓜肉丸煲仔饭制作步骤

竹荪提前泡发好，清理干净待用。
青豆备好待用。
大米也提前小时泡发好，待用。
把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。
再放入一盆中，调入料酒适量。
放入鸡精适量。
放入盐适量。
放入生抽适量。
用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
再放入粉芡适量，拌匀。
馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
丝瓜切块待用。
上油锅，放入青豆翻炒。
放入葱翻炒。
放入丝瓜翻炒。
放入料酒。
放入鸡精。
放入生抽。
放入白糖。
放入蚝油。
兑入适量清水。
再放入适量的盐（盐依个人口味放入），出锅待用。
砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。
再放入炒好的丝瓜青豆菜。
小火焖-8分钟即可上桌。
上桌。

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