五谷杂粮小米馒头

五谷杂粮小米馒头

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

6人以上
主料：

精粉2500g 黑面1000g 小米粥1000ml
辅料：

鲜酵母20g 糖适量温水适量

五谷杂粮小米馒头描述

馒头是每餐必不可少的主食，原来图省事，总买现成的回来吃，时间长了，发觉外面买来的馒头虽然很膨松，没几口就吃到嘴里，但嚼到最后有种粘粘的、醋酸的感觉，不知怎么回事，后来干脆自己动手蒸，虽然麻烦些，但家人吃得放心，为了家人的健康，虽然自己累点，但总感到很欣慰。

蒸蒸锅馒头

五谷杂粮小米馒头制作步骤

准备好所需的材料
选用烟台产澳福牌鲜酵母制作，口感更好。
将小米粥加热到度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。
室温-5小时后，待面团体积膨胀-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。
我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。用手掂量，重量减轻后，入笼屉隔水大火蒸，水开后再蒸二十分钟左右，即可。
我还制作了几个小糖包，里面包了红糖和大枣，很补血的。
大功告成，馒头出锅了，看看我的作品，哈哈，虽然做工很粗糙，样子不漂亮，但口感很好，面香浓郁，很劲道，老公很爱吃，每次都要蒸一大锅的。

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