海参青豆煲仔饭

海参青豆煲仔饭

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

里脊肉100g 青豆100g 海参100g
辅料：

鸡精适量酱油适量白糖适量蚝油适量料酒适量蒜适量姜适量葱适量盐适量油适量

海参青豆煲仔饭描述

我想腊味煲仔饭的腊肉什么的是熏制食品，吃多了不是很好吧，应该是不易多食的。尤其是临近“三高”的人们，就更不能多吃这些吧，虽然味道好吃，但也得适可而止。换一种吃法，把食材变一下如何。

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海参青豆煲仔饭制作步骤

青豆备好待用。
里脊肉剁成肉馅待用。
把肉馅放入碗中，再放入料酒。
放入盐。
放入酱油。
放入鸡精。
放入蚝油。
放入白糖适量拌匀。
海参清理干净，备好待用。
把海参切小丁，备好待用。
青豆不宜熟，先过一下开水。
捞出待用。
大米提前泡小时后，让米吸足水分，再上火煮。
开始焖米饭。
葱姜蒜备好待用。
上油锅，把葱姜蒜炸出香味后，捞出弃之。
用炸过葱姜蒜的油，再炒肉馅。
再放入过了开水的青豆翻炒。
放入海参丁翻炒。
兑入少许水翻炒。
出锅，待用。
此时，米饭已经焖的没有水分了（-8分熟时）。
把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面。
盖上砂锅锅盖，再焖分钟左右即可.
上桌。

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