芝麻酥饼

芝麻酥饼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

6人以上
主料：

泡打粉2.5g 酵母2.5g 水300ml 椒盐7g 芝麻酱100g 中粉500g
辅料：

黑芝麻适量水30ml 酱油10g 油适量

芝麻酥饼描述

从小都就爱吃芝麻酥脆饼，在家乡的时候，有间饼屋有卖，妈妈经常买回来给我们吃。后来出来工作、成家了，也不经常回家了，芝麻酥饼也没得吃了，但香香脆脆的饼、芝麻的香、花椒的麻，这滋味却经常停留在我脑里。今天我也会自己做喜爱的芝麻酥饼了，第一次做，做得不好，了胜于无，已经解馋了。

烤箱面食下午茶

芝麻酥饼制作步骤

面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水，揉成光滑面团，用湿保鲜膜盖住醒发-20分钟
辅料里水和酱油混合成酱油备用。
揉成光滑面团，用湿布盖住醒发-20分钟
案板上刷少量油份量外）将发酵好的面团擀成.5cm厚的方形面片，将芝麻酱均匀抹在表面，从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起，将卷好的面片边缘捏紧收口，切成大小均匀的小剂子。
将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置，盖上保鲜膜松驰分钟。
裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻，蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁
平锅不下油，小火加热将烧饼有芝麻的一面朝下烙分钟左右。翻另一面再烙分钟左右后取出。
烤箱度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤-15分钟，烤至表面金黄即可。

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