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水油皮准备材料：中筋面粉克，猪油克，细砂糖克，℃热水克
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中筋面粉、猪油和糖倒进盆里，加入放凉到℃左右的开水用筷子快速拌匀成团
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将面团放在案板上用手翻动几下使其热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团。
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油酥准备材料：中筋面粉克，猪油克
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中筋面粉里加入猪油使其混合
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在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉变成光滑的面团，此过程一定不能添加任何水分。
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水油皮、油酥面团分成同等份数，揉成圆形备用。制作过程中，水油皮面团用保鲜膜盖住起来。
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取一个水油皮面团压扁，将油酥放在中间包起来，收口捏紧。
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将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，用手掌压扁。然后用擀面杖将面团擀开成长椭圆形，自上而下卷起来。
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卷好的面团用擀面杖擀开（光滑的一面朝下），然后自上而下卷起来
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卷好的酥皮面团静置分钟左右（表面用保鲜膜盖起来）。
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葱油芝麻馅准备材料：猪板油克，熟面粉克，香葱克，盐克，细砂糖克，熟白芝麻克，鸡粉克，水克
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将切成细小粒的猪板油、熟白芝麻、盐、糖、鸡粉、水混合在一起拌匀
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将拌匀好的猪板油倒进熟面粉里，加入洗净切碎的香葱拌匀就成了葱油芝麻馅了
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将葱油芝麻馅捏成跟酥皮同等份数，用力捏成圆球状
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取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖将面团擀开，将葱油芝麻馅放在中间包起来，收口捏紧，放在烤盘里静置分钟。
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将烤盘放入预热好上下火℃的烤箱，中上层，先烤分钟左右，取出
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将鸡蛋打碎倒在碗里拌匀成为蛋液，在月饼上涂上一层蛋液，洒上少许芝麻，
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烤盘放进烤箱中上层再烤分钟左右
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烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉了。
