干煸西葫芦条

干煸西葫芦条

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

西葫芦600g
辅料：

油适量盐适量味精适量面粉适量芝麻适量葱适量姜适量红辣椒适量

干煸西葫芦条描述

传统干煸技法真正是“煸干”的，锅内加入适量油，投入主料不断翻炒。火力以中火为主，使原料逐步吐水并挥发。
另一种是油炸方法。将干煸原料一次或两次放入油锅中，用中火炸制，利用油传热，传热快且均匀，使原料快速达到脱水的“煸干”效果。

咸夏季家常菜干煸平和质炒锅

干煸西葫芦条制作步骤

主料：西葫芦适量。小料：葱、姜、红辣椒
把西葫芦切粗条。
把葱、姜、干辣椒切丝。
西葫芦条中撒少许盐，腌渍分钟。
沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。
起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。
把油烧至--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。
锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。
放入炸好的西葫芦条。
快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
撒入芝麻即可关火。
出锅装盘。

干煸西葫芦条相关推荐

最新菜谱

精彩推荐