豆角茄条

豆角茄条

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

豇豆100g 长茄子1个
辅料：

玉米淀粉适量植物油300g 味精少许干辣椒3个花椒适量盐4g 生抽半匙姜片1片葱1节

豆角茄条描述

这是一道非常家常的下饭菜，是我最爱的菜，茄子皮最好是留着不要削掉，因为茄子皮中含有丰富的花青素，有很好的保健功效。

家常菜炒炸素菜夏季增强抵抗力

豆角茄条制作步骤

茄子切去把清水洗净备用，豇豆摘去两头清水洗净备用；
洗净的豇豆切成m左右的段；茄子切成m左右的条；
茄条用干玉米淀粉抓一下，然后下油锅炸直金黄捞出，豇豆也过油备用；
炒锅放少许油，放花椒炸香，然后依次加入干辣椒、葱、姜丝炒香；
放入炸好的茄条和豇豆；
把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅。

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