白芸豆月饼

白芸豆月饼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

1-2人
主料：

白芸豆月饼馅700g 中筋面粉350g 转化糖浆262g 奶粉15g 碱水3.5g 玉米油87g
辅料：

鸡蛋液适量

白芸豆月饼描述

白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的，馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的，吃着更清淡一些，解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮，所以提高了饼皮与馅料的比例，采用5：5的比例。

烤烤箱中秋节香甜月饼

白芸豆月饼制作步骤

准备白芸豆月饼馅克。
准备做饼皮的材料。
转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。
筛入面粉和奶粉。
揉成饼皮面团，然后醒发－小时。
把饼皮和豆沙馅按：（饼皮克，馅克）的比例称量好搓圆备用。
将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。
模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。喷少许水在月饼的表面。
把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。再放入烤箱里烤分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。

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