玫瑰豆沙月饼

玫瑰豆沙月饼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

中筋面粉100g 奶粉5g 转化糖浆75g 玉米油25g
辅料：

鸡蛋液适量碱水1g

玫瑰豆沙月饼描述

一年没有做月饼了，早忘了做月饼的流程细节，先做几个普通的豆沙月饼练练手熟悉熟悉流程，豆沙是在超市买的玫瑰豆沙，口味不错豆沙中有玫瑰的香味，只是有点甜腻。

甜烤烤箱中秋节月饼

玫瑰豆沙月饼制作步骤

准备材料。
转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。
筛入面粉和奶粉。
揉成饼皮面团，然后醒发－小时。
把饼皮和豆沙馅按：（即饼皮克，馅克）的比例称量好搓圆备用。
将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。
模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。
喷少许水在月饼的表面。
把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。
再放入烤箱里烤分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。

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