自酿红酒

自酿红酒

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

葡萄25000g
辅料：

冰糖5000g

自酿红酒描述

八月葡萄成熟的季节，摘颜色最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒，现在开启盖子，瞬间便能闻到满屋子的酒香，颜色透亮的红，煞是好看，口感甘甜适口，此为佳酿。

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自酿红酒制作步骤

葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来，破皮的葡萄拣出去不能用，这个过程很是辛苦，到最后手都疼
剪好的葡萄用清水洗干净，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母
清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水分
一个个的用手压碎，使皮和籽还有果肉分离，手要洗干净，上面放冰糖，放在大罐子里密封起来
这是发酵天的样子，可以看到果皮和下面的果汁已经分离开来，不停的冒泡，那是天然酵母在发酵呢
20天以后滤出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，继续发酵，两个月后就可以食用了
这是酿好的酒，今年的酒颜色特别的红，口感也好

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