酸辣粉

酸辣粉

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

花生米10g 菠菜10g 粉丝50g
辅料：

陈醋2勺葱花10g 熟芝麻1勺麻椒5g 麻油1勺胡椒粉1勺老抽1/2勺酱油1勺豆瓣酱1勺盐适量油适量

酸辣粉描述

在这样一个下着雪的天气里，吃上一碗酸辣、麻香十足的酸辣粉，是一件很幸福的事情！在纠结要不要出去吃，纠结半天的结果是，好吧，我自己做。。。。。。
虽然不是最地道的做法，改良的还算符合自己的口味，吃着开心也许就不用太过在意做法了吧，呵呵。

小吃拌补血补铁酸辣

酸辣粉制作步骤

小葱洗净切成葱花备用。
菠菜洗净
锅中倒入少许油，小火炸花生米
烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
水烧开后放入勺酱油、/2勺老抽上色、勺胡椒粉、适量盐调味。
炸好的花生米去皮、碾碎。
焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
煮好的料汁浇在粉丝上
放入葱花、熟芝麻和花生碎
最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。

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