红枣肉段

红枣肉段

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

猪后腿肉300g
辅料：

鸡粉5g 酱油10ml 胡椒粉5g 料酒5ml 蒜适量红枣10粒尖椒50g 胡萝卜50g 淀粉160g 盐适量油适量

红枣肉段描述

熘肉段是东北名菜，在家经常做，这次加了红枣是为了吃起来更健康，有补血补气的功效。也能去除一些炸肉的油腻。有鲜枣口感更好，如果没有用干红枣泡软后再用也可以。

东北菜补血贫血

红枣肉段制作步骤

将肉切成母指大小的块，加少许料酒和盐，拌匀。
干红枣用清洗净泡软。
将胡萝卜和尖椒切小片。
将淀粉倒入碗中，用清水浸泡半小时以上。
把调料放在碗中，加适量清水调成碗汁。
好的淀粉倒去表面上的清水，将湿的淀粉捞在肉块上拌匀，加入一些熟豆油再次拌匀。
将油倒入锅中，烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高，依次下肉复炸半分钟捞出控油。
炒锅内留少许底油，下入胡萝卜，尖椒炒至断生。
下入肉和红枣煸炒。
倒入碗汁炒匀即可出锅。

红枣肉段相关推荐

最新菜谱

精彩推荐