客家肉片汤

客家肉片汤

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

韭菜50g 香芹50g 水发香菇50g 瘦肉200g
辅料：

香油少许酱油少许胡椒粉适量鸡精少许生粉适量香葱适量盐适量油适量

客家肉片汤描述

这道菜是跟着电视学做的客家肉片汤，客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名。

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客家肉片汤制作步骤

瘦肉洗净血水，切成薄片。
肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制至分钟。
芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。
水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。
炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。
倒入适量清水。
放入韭菜和芹菜段。
调入盐，大火煮沸。
放入肉片。
放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。

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