甜胚子

甜胚子

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

燕麦750g
辅料：

酒曲3g 凉开水适量冰糖水适量

甜胚子描述

甜胚子是兰州的一道甜食小吃，它是由燕麦蒸熟加酒曲酿制而成。吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，再放入适量的白糖，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃。燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。

小吃甜品增强免疫力蒸西北菜