手工美食老北京驴打滚简单做

手工美食老北京驴打滚简单做

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

糯米粉150g 红豆沙150g 熟黄豆粉100g
辅料：

食用油适量白开水适量

手工美食老北京驴打滚简单做描述

驴打滚是一道非常好吃的北京小吃。由于做个工比较复杂，糯米比较粘，不好做，很少有人会自己做来吃。机缘巧合在朋友那里学到了一个非常简单的做法，只要十几分钟就可以做出地道的老北京驴打滚，在这里和大家分享。

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手工美食老北京驴打滚简单做制作步骤

准备好糯米粉、红豆沙和收黄豆面。
糯米粉加水调成稀糊状。
红豆沙加少量凉白开水稀释，这样容易涂抹。（不能太稀，否则不易成型）
锅中放足量水烧开。
放盘中放铝箔纸，底部和边缘涂食用油防沾。（没有放盘可以直接用铝箔纸在蒸锅中塑型）
把糯米糊倒入盘中，不要太厚，填满底部就可以，放入开水锅中大火蒸十分钟。
在面板上撒一些熟黄豆面。
在蒸好后的糯米饼上也撒一些熟黄豆面。
提起铝箔纸倒扣在撒有黄豆面的面板上。
揭去铝箔纸是一张完整的糯米饼。
涂上红豆沙。
撒上一些黄豆面。
卷起来。
切开转盘。

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