火龙果优格慕斯描述
优格是乳制品的一种,由乳汁经乳酸菌发酵而产生。酸奶一词的英语Yogurt源自土耳其语的yourt (读音-- j‘urt),引申自形容词youn,意思是浓稠及丰厚,又或是另一动词 yourmak 意思为“揉、使之浓稠”,都是制作酸奶的动作和方法。
其实同一种东西,叫法不一样,不过这次就引用台湾地区流行的叫法,感觉这样才显得高大上啊,嘻嘻……
火龙果优格慕斯的配方
火龙果部分:吉利丁片5.5,火龙果肉150,糖90,朗姆酒5。
优格部分:吉利丁5,牛奶65,糖30,优格(酸奶)120,朗姆酒5,动物性奶油130。装饰用花茶两小朵