懒人卤味

懒人卤味

对于爱吃又嫌麻烦的吃货们，这个懒人卤味是非常适合大家的，制作方便味道好，而且还很解馋。这里我只介绍了鸡腿和鸡蛋，其实可以按照这个方法处理牛肉，鸭腿，鸡胸，油豆腐，豆皮等很多食材，很方便的哦。

准备好食材，鸡蛋煮熟剥皮，鸡腿用冷水浸出血水后洗净。找到一切你觉得可以的炖肉料，只有大料，桂皮和小茴香，姜片是必须的，其他的都可以自由搭配，什么白芷，陈皮，豆蔻，草果，香叶，花椒什么的都可以丢放进去，爱吃辣的别忘放辣椒，反正能找到什么适合炖肉的都可以少放一点。
在电饭煲中制作卤汤，成分是水，米酒，冰糖，老抽，生抽，盐，黄酱。最后能加入在卤制过一次之后留下来的老汤，每次卤制完之后都可以留下一些老汤供下次使用，老汤用的次数越多味道越足。Up主的这锅就是用了老汤又加入少量冰糖，盐，生抽，老抽调制的。
卤汤冷的时候放入食材，这样卤制出来才更入味道。电饭煲定时两小时，煲汤档，盖上盖子大家爱做点什么就去做点什么吧。
两小时后，打开盖子，汤还在沸腾，别着吃，再次盖上盖子，使食材更加入味的秘诀就在下边。
电饭煲开保温档保温-1.5小时。食材就会超级入味还不会变老。
捞出来准备吃吧，这会的鸡腿都已经脱骨了，但是肉质还是非常鲜嫩呢，鸡蛋也是很入味。这个制作过程所耗费的时间虽然很长，但是真正需要操作的时间不超过分钟，是不是很简单的美味啊。