爆炒花甲

爆炒花甲

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

花甲700g 辣椒2个
辅料：

油适量鱼露适量蚝油适量鸡粉适量蒜苗适量

爆炒花甲描述

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
　　中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

家常菜原味 10分钟内宴请爆炒朋友聚餐 1-2人炒锅胃寒

爆炒花甲制作步骤

将辣椒洗净斜刀切片，蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，姜去皮切丝；
花甲洗净吐干净沙泥沥干水备用，
置锅火上，加入适量的油烧热，倒入蒜，姜，蒜段；
稍微爆香后再放入辣椒；
略炒后大火放入花甲；
加入生抽；
加入蚝油，鸡粉进行调味；
炒至花甲张开口后立马关火出锅；

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