清真素油合子

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

粉丝100g 韭菜50g 色拉油20g 温水140g 面粉250g
辅料：

香油适量鸡精少许十三香3g 胡椒粉3g 糖2g 酱油15ml 盐适量

清真素油合子描述

在老北京的小吃中，清真回民小吃占了很大一部分。
在清真回民小吃中，有一种牛肉油合子相当有名气，也是很多回民群众喜爱的主食之一。这种油合子分为两种馅料，一种是牛肉粉丝馅，一种是韭菜粉丝，成为荤素两种馅料。这种小吃只要是有回民的地方都可以看到它的身影，在我们这里早餐中也会有这种清真回民小吃---油合子。
不过我最爱的是素馅料的，也就是韭菜粉丝，非常香，再搭配一碗油茶或者豆腐脑，那是相当舒服的一顿早餐好选择。

小吃面食清真菜