没有豆面的驴打滚

没有豆面的驴打滚

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

糯米粉150g
辅料：

澄面50g 花生粉30g 白糖50g 红豆粉50g

没有豆面的驴打滚描述

正宗的小吃驴打滚最后外面是要滚上金黄的熟豆面的，我今天去买豆面的时候发现店里卖的不太好，而我又非常想做驴打滚，最后就决定用糯米粉和花生粉来做最后那一滚。

下午茶小吃点心甜零食

没有豆面的驴打滚制作步骤

将克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。
熟花生去皮用打粉器打成粉末。
将红豆粉中入倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。
将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。
将克糯米粉和克澄粉混合，加入克的水，搅拌均匀。
放入蒸锅里大火蒸粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。
将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。
把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。
切成小块即可食用。

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