四川回锅肉

四川回锅肉

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

熟猪肉300g
辅料：

油适量葱适量豆瓣酱适量油辣椒适量青椒适量

四川回锅肉描述

前几天电视里教做回锅肉，妈妈学习了一下，昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好，果然味道不错，肉香和酱香的融合，使平凡的菜变成了美味佳肴。

私房菜炒父亲节炒锅

四川回锅肉制作步骤

葱切末，青椒切丝备用。
青椒和芹菜段。
豆瓣酱。
老干妈油辣椒
猪肉放入阿迪锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏（用筷子能戳透肉）。
将肉切成约厘米宽、厘米长、.3厘米厚左右的薄片。
锅烧热加入适量油。
加入适量豆瓣酱。
用油炒匀，加入老干妈油辣椒。
加入葱花翻炒。
炒出红油后加入五花肉。
翻炒均匀。
淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。
再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。

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